端午节吃粽子，喝雄黄酒，赛龙舟已经成了牢靠的环节，由于各地的饮食习惯差别，天下各地形成了种种各具特色的粽子，南北的差别，使得粽子也响应形成了典范的南冬风韵，北方多包小枣的北京枣粽
；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料
。下面让我们来先容一些各地特色粽子：

   北京粽子

   北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形
。现在，市场上供应的大大都是糯米粽
。在农村中，仍然习惯吃大黄米粽
。黏韧而清香，别具风韵，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也接纳果脯为馅
。

   广东粽子

   南方粽子的代表品种，广东粽子与北京粽子相反，个头较小，形状新奇，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子
。品种较多，除鲜肉粽、豆沙粽外，尚有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽，风韵更佳
。

   四川粽子

   四川人嗜辣，以是粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作考究，工艺重大，其口胃虽然奇异，故成为四川千古撒播的名点小吃之一
。其制法是先把糯米、红豆浸泡5至6小时，将水倒出，放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉，用粽子叶包成约60克一个的四角粽
。煮熟后食之，香辣适口，风韵奇异
。

   苏州粽子

   苏州粽子是呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种，具有配料考究、制作细腻等特色
。如猪油夹沙粽子，选用上等红小豆，煮熟后去皮滤沙，再加入成倍的砂糖和适量的油脂制成馅，裹扎时馅里还夹有一块肥肉，煮熟后晶亮甜蜜，油润清香
。

   嘉兴粽子

   浙江嘉兴粽子历史悠久著名中原，嘉兴粽子为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种
。嘉兴粽子当推五芳斋为最，素有江南粽子大王之称
。它的粽子从选料、制作到烹煮都有独到之处
。米要上等白糯米，肉从猪后腿精选，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口鲜美，肥而不腻
。许多海内外朋侪皆因品尝过嘉兴粽子后，方知浙江嘉兴的地名
。

   海南粽子

   海南粽子与北方的粽子差别，它由芭蕉叶包成方锥形，重约半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等，热粽剥开，先有芭蕉和糯米的清香，后有肉、蛋的浓香
。香浓淡兼有，味荤素俱备，令食者胃口大开
。

   山东粽子

   在诸多品种的粽子里，辈份最大，资格最老的，当首推山东黄米粽子
。选用黄黏米包裹的粽子黏糯，夹以红枣，制品风韵奇异，食用时，可凭证食客习惯，佐以白糖，增添甜味
。

   湖南汩罗粽子

   湖南汩罗传说是粽子起源地，汩罗粽子向来以品种多、制作精巧而着称于世
。国际龙舟节时代共推出古板和新开发的粽子数十种，并接纳形状细腻的真空塑料包装和罐头包装，无菌卫生，深受海内外消耗者的喜欢
。

   闽南粽子

   厦门、泉州的烧肉粽、碱粽皆著名海内外
。烧肉粽精工巧作，糯米必选上乘，猪肉择三层块头，先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等，吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样作料，香甜嫩滑，油润不腻
。闽南话热与烧同寄义，所谓烧肉粽，就是要趁热而食的粽子，热食则更有风韵
。

   台湾粽子

   带有浓重的闽南风韵，品种甚多，有白米粽、绿豆粽、叉烧粽、八宝粽、烧肉粽
。烧肉粽最为盛行，它的内容富厚多彩，包括有猪肉、干贝、芋头、蛤干、鸭蛋等，成了终年可见的古板小吃
。新竹的立室肉粽、彰化的肉粽和台南的再发号肉粽都很著名气
。八宝粽也是代表品种，它选料多样，将猪腿肉、肥膘、栗子（或花生仁）、萝卜干、鱿鱼划分切成丁，锅烧热，先下洋葱末，再加上以上配料及酒、酱油、麻油炒匀，与糯米拌匀后，裹扎蒸熟，香味浓郁
。着名歌星邓丽君以一首台语烧肉粽的歌曲而大受接待，由此可见台湾粽子在台湾饮食文化的职位
。

   别的，的粽子尚有贵州的酸菜粽、西安的蜂蜜凉粽、厦门的烧肉粽、苏北的咸蛋粽、上海的咸味粽、云南的火腿粽等各具特色，种类各异，这里便纷歧一细说
。

   随着中华文化的撒播，古老的端午节习俗也在一步步走向天下各地，虽然一些西方国家并没有过端午节，但也最先热情地加入到端午节的标记性节目——赛龙舟
。外洋华人的聚居地也常举行龙舟竞渡，买来新鲜的粽子三五挚友一起品尝以解浓浓的乡愁
。

   端午小假，可以回家团圆，与家人唠唠家常
；或者趁着阳灼烁媚出去嬉戏一遍，松开心情
；也可以约上三五知己去江边看龙舟竞渡，感受热闹气氛
。岂论端午假期你是怎样度过，都有金狮贵宾会为你全心准备的水果和粽子，祝各人端午节愉快！